Cette ferme hélicicole (c'est le nom des fermes à escargots) a été créée et gérée par Mike.

Pourquoi élever des escargots ? "Parce que j'aime les escargots, et qu'un jour, j'ai dû cuisiner des escargots à partir d'une boîte de conserve en supermarché. Des "escargots de Bourgogne", c'était très mauvais et même re-cuisiné avec soin, ce n'était pas bon. Ce fut, le déclic, je me suis dis, qu'il serait bien d'élever des escargots pour mes besoins".

Après une formation sur l'élevage d'escargots au Lycée agricole de Besançon, la ferme est créé en 2014. L'installation est progressive et actuellement, les escargots sont élevés sur 1 300m² de végétation.